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丽江金茂酒店逆袭之路

文/

唐咏 金茂酒店总经理

昔时,由于看好丽江游览市场的巨大潜力,金茂酒店投资建设丽江金茂君悦酒店 。没想到,酒店还没开业,整个丽江游览市场就产生了较大变动 。

一方面,那几年持续的负面新闻造成丽江游览市场混乱,酒店市场增长乏力;另一方面,丽江客源重要是背包客,价值较低的客栈成为首选,国际品牌酒店出租率较低,竞争异常强烈 。此表,丽江金茂君悦酒店距离古城较远 。这些成分导致酒店自2014年开业后一向处于吃亏状态 。

然而,这些成分又都是酒店治理公司无法扭转的,再加上不菲的治理费和人为成本,增收无望、扭亏很难 。作为业主,不能任由酒店一向吃亏下去,我们已经被逼到了死胡同 。怎么办 ?

金茂酒店自2015年起头执行“轻沉并举”战术,在治理经验和人力资源储蓄上有了肯定堆集,在此基础上,2017岁暮正式向凯悦提出解除丽江君悦酒店的治理合同,并要求2018年6月30日实现换牌 。由于与治理公司的合同是20年期,提前解约属于违约,面对巨额经济赔偿,经过屡次交涉和协商,我们最终拿回了酒店经营治理权 。

治理权收回后,各项工作进度逐步加快,提出今年2月28日实现换牌的指标 。其时好多人以为不成能做到,但事实证明我们团队是有战斗力的,在好多前提尚未成熟的情况下如期实现换牌 。短短3个半月实现治理合同提前终止交涉和品牌更换,这在国内酒店行业中绝无仅有 。

面对巨大的销售压力,我们在积极拼客房的同时,沉点发展餐饮,采取矫捷的销售战术,拓展丽江本地餐饮市场,将酒店餐厅宏伟上但很贵的标签彻底摘掉 。我们将酒店餐厅当作社会饭店来经营,让客人破费社聚餐饮的价值,享受五星级酒店的软硬件服务,同时加快菜品的更新速度 。这一措施迅速获得好评,不仅提高了住店客人的捕获率,也吸引大量本地市民前来用餐,餐饮收入超预算实现并同比增长 。

此表,酒店占有多种类型的会议室和大型宴会厅,切合当前各类培训和大型会议的要求,我们着沉开发MICE市场,也就是通常所说的大型会议、嘉奖游览及大型活动 。酒店总经理亲自上阵,携带员工每单必抢,着力提升会议团队服务质量,通过不懈致力,酒店MICE收入从5月份起头实现同比增长 。

在节造成本方面,换牌后我们已无需再向酒店治理公司支付用度;酒店还沉新梳理了人力资源架构,精简人员,人房比降落到1:1,大幅度削减治理层人员,大幅降低人为成本的同时注沉效能提升;酒店还通过精密化能源管控措施,整年将节俭能源用度超过百万元 。

通过成本管控和治理战术调整,酒店运营效能显著提升,6月份收入已实现同比增长,上半年达成扭亏指标 。

我们将以此为契机,在市场上设置并打响“金茂酒店”品牌,同时造就酒店治理能力,实现公司轻资产业务的急剧发展 。

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