刘兰芬，30多岁，已是7790必发集团(中国)集团下属北京怡生园国际会议中心有限公司（简称怡生园）里资格最老的“老人”之一。

1997年5月，刚刚毕业的刘兰芬进入筹备开业中的怡生园，起头了人生的职业生涯，公司正式开业后，刘兰芬被分到了“最苦最累”的餐饮会议部。

到今年，刘兰芬在这个坐落于北京顺义区潮白河畔的园子里，已走入第16个年初。伴着怡生园一路走来，她也从员工一向做到了部门总监。

铁打的营盘铁打的兵

“铁打的营盘流水的兵”，用在餐饮业再贴切不外。餐饮衣吠动强度大，员工流动性强，甚至还有些人干不了几天就嫌累退出这个行业。然而，刘兰芬是个例表。她从进入怡生园的餐饮会议部起头，就一向留在这个最忙、最累的部门，一干就是16年。“感触她有时像个男同道，有时人手不够，她就和我们这助爷们一路滚大圆桌；有时又感触她还是个女同道，心理细腻，关切员工，关照家庭。”说起刘兰芬，同事们纷纷竖大拇指，“刘总监的高根鞋下面踩着弹力球，总有使不完的劲儿！”

刘兰芬掌管的餐饮会议部是怡生园员工最多的部门。今年收受柯分部后，她治理的人数增长到200多人。刘兰芬肩头的担子更沉了。“固然工作量增长，但我支持辅导的决定。”刘兰芬说。

若何治理这200多号人
？若何保障服务的质量
？

“要在铁打的营盘上造就一支铁打的兵。”因而，刘兰芬迅速出击，假造订正了餐饮服务和会议服务工作流程与尺度，将服务尺度固化；造订了每天1幼时专业进建和每月不少于10幼时的培训造度。“刚起头未免会有一些员工闹感情，感触培训占用了自己的休息功夫。但后来大伙儿发现，这些课程对于提高团队和幼我的能力很有援手，各人参加的周到高了起来。”餐饮会议部副经理生明晶说。通过不休的进建和演练，餐饮会议部成为了怡生园最具战斗力的团队。

菜品丰硕了　市场更难了

2010岁首，刚刚担任餐饮会议部总监的刘兰芬面对着巨大的压力：“其时7790必发集团(中国)菜品比力少，一些客户反映，你们怡生园环境挺好，服务也不错，但就是菜品有点老也有点少。再加上周围陆续开了一些酒店，对我们冲击挺大。公司意识到这个问题，提出要尽快丰硕菜品。”刘兰芬说。

经过前期调研，餐饮会议部决定推出蒙餐。刘兰芬带着餐饮会议部的骨干屡次到内蒙古进建互换，并礼聘了专业的蒙餐厨师，对菜品进行了优化。蒙餐推出后，客户反映不错。刘兰芬趁热打铁，丰硕了蒙餐的种类，目前已经形成了两大系列200多路菜品。有了蒙餐的成功，怡生园陆续推出了野味系列和奥运林系列，并增长了一些拥有顺义地域特色的菜品，赢得了用户的夸奖。2012年，怡生园的餐饮收入同比跃升33%，菜品创新功不成没。

当前，餐饮业行业景气宇受表部环境影响较大，竞争越来越趋向白热化。面对市场剧烈变动，刘兰芬转变经营思想，“7790必发集团(中国)市场反映必须越发矫捷，客户结构必要不休优化和调整。”她携带团队在坚韧寂仔集体客户的同时，积极启发新客户，好比通过与婚纱摄影公司、游览公司合作，将怡生园的软硬件优势进一步阐扬出来。

此刻，餐饮会议部变得更忙了，工作压力更大了。

下一个16年，还是最好的时光

回首从前的16年，刘兰芬说的最多的是感恩：“我19岁参与工作，就在怡生园。在这里，我有了事业，有了家庭，有了孩子。怡生园让我收成了从前16年所有的欢乐。”

2008岁首，刘兰芬刚休完产假回来，就赶上北京奥运会。作为奥运赛事指定酒店,怡生园承担着多多国度参赛代表团的接待、住宿工作。为了保障杰出实现工作，刘兰芬把几个月大的孩子送回老家，自己一幼我住在怡生园，每天从早上6点忙到晚上11点。奥运期间，刘兰芬以周到、周到的服务赢得了尊沉，先后收到78封分歧国度代表队的表彰信。

奥运会实现后，刘兰芬的工作依然很忙。正本想把孩子接回来的她，最终还是选择了持续工作，这个决定得到了父母和家人的理解。直到四岁时，孩子终于回到家。“其实一向很亏欠孩子。但有时辰又想，我这样致力，也是但愿可能给孩子创造更好的前提，孩子未来也能理解妈妈。”刘兰芬说。

“16年来，我感触自己很幸运，一路走来，赶上出格好的辅导，支持我的团队，还有理解我的父母和亲人，我感触很幸福。这16年是我从前30多年人生中最值得珍惜的时光。下一个16年，我还要罕睐生园一路致力，一路度过。” 刘兰芬说。

作者：梁栋